আজকে এই পোস্টে আমি সপ্তম শ্রেণীর পরিবেশ ও বিজ্ঞান এর অধ্যায় - 5 - মানুষের খাদ্য এর অন্তর্গত [ খাদ্য লবণ ] - এর সমস্ত প্রশ্ন উত্তর নিয়ে আলোচনা করব। এই উপ অধ্যায় তোমাদের পাঠ্য বইয়ের পেজ 120 থেকে 129 আছে।
সপ্তম শ্রেণি পরিবেশ ও বিজ্ঞান প্রশ্ন উত্তর
বিষয় - লবণ ( অধ্যায় - মানুষের খাদ্য )
1. খাদ্যে নুন ব্যবহারের দুটি কারণ লেখ।
উত্তর - প্রধান কারণ হলো, নুনের স্বাদে অভ্যস্ত হয়ে যাওয়া।
দ্বিতীয় কারণ হল শরীরে নুনের প্রয়োজনীয়তা।
2. খাবার নুন ____ মিশ্র পদার্থ।
উত্তর - কেলাসাকার।
3. কেলাসাকার পদার্থ কাকে বলে?
উত্তর - নির্দিষ্ট আকারের দানা বিশিষ্ট পদার্থকেলা শাখার পদার্থ বলে।
4. খাবার নুনের রাসায়নিক নাম ও সংকেত লেখ।
উত্তর - খাবার নুনের রাসায়নিক নাম সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং সংকেত NaCl
5. মাখনে ____ মেশানো থাকে।
উত্তর - নুন ।
6. খাদ্য লবনের প্রধান উৎস কি?
উত্তর - সামুদ্রিক লবণ।
7. খাবার জন্য কত রকমের লবণ ব্যবহার করা হয়?
উত্তর - তিন ধরনের লবণ।
- সৈন্ধব বা সামুদ্রিক লবণ
- বিট লবণ বা রক সল্ট
- খাবার নুন বা টেবিল সল্ট
8. সামুদ্রিক লবণে কত ধরনের যৌগ থাকে?
উত্তর - 47 রকমের।
9. সামুদ্রিক লবনে উপস্থিত প্রধান সাতটি যৌগ কি কি?
10. উত্তর -
- সোডিয়াম ক্লোরাইড
- ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড
- ম্যাগনেসিয়াম সালফেট
- পটাশিয়াম সালফেট
- ক্যালসিয়াম সালফেট
- ম্যাগনেসিয়াম ব্রোমাইড
- ক্যালসিয়াম কার্বনেট
10. সামুদ্রিক লবণে উপস্থিত প্রধান দুটি মৌল কি কি?
উত্তর - সোডিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম।
11. খাবার লবণে উপস্থিত সর্বাধিক মৌল কোনটি?
উত্তর - সোডিয়াম।
12. শোধন করা সামুদ্রিক লবণ বা খাবার লবণে সোডিয়াম ক্লোরাইড এর শতকরা পরিমাণ কত?
উত্তর - 99.99%
13. বর্ষাকালে খোলাপাত্রের নুন রাখলে নুন ভিজে যায় কেন?
উত্তর - বিশুদ্ধ সোডিয়াম ক্লোরাইড বাতাস থেকে জল শোষণ করতে পারে না। ফুলের মধ্যে থাকা প্রধান তিনটি উপাদান হলো সোডিয়াম ক্লোরাইড ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড ও ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড। বর্ষাকালে ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড ও ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড - এই দুটো যৌগ বাতাস থেকে জলীয় বাষ্প শোষণ করে। তাই বর্ষাকালে নুন খোলা রাখলে ভিজে যায়।
14. মানুষের ১০০ মিলিলিটার রক্তে সোডিয়াম ক্লোরাইড এর পরিমাণ কত?
উত্তর - 0.9 গ্রাম ।
অর্থাৎ মানুষের রক্তে 9 গ্রাম / লিটার হারে লবণ থাকে।
15. মানুষের রক্তে লবণ কি অবস্থায় থাকে?
উত্তর - মানুষের রক্তে লবণ (NaCl) Na+ ও Cl- আয়ন অবস্থায় থাকে।
16. আলুর চিপস বানানোর সময় আলু পাতলা করে কেটে কি মাখিয়ে রাখা হয়? কেন?
উত্তর - নুন মাখিয়ে রাখা হয়। কারণ নুন মাখিয়ে রাখলে চিপসের উপরে থাকা জলে লবণ মিশে গাড়ো নুন জল তৈরি হয়, যার ফলে আলুর চিপস থেকে জল বেরিয়ে আসে।
17. কোন গাছের গোড়ায় বেশি নুন দেওয়া হলে কি ঘটবে?
উত্তর - খাবে গাছের গোড়ায় বেশি নুন দিলে গাছের গোড়া থেকে অনেক জল বেরিয়ে আসবে এবং গাছ মারা যাবে।
18. সদ্য কাটা মাছ বা মাংসের টুকরো নুন মাখিয়ে রাখলে কি হবে?
উত্তর - নুন জলে রাখলে মাছ বা মাংসের টুকরোগুলো থেকে জল বেরিয়ে যেতে থাকবে এবং এতে মাছ সহজে পচবে না।
19. কাঁচা লবণ খাওয়া উচিত নয় কেন?
উত্তর - কাঁচা লবণ খেলে রক্তে লবণের পরিমাণ বেড়ে যায়। রক্তে নুনের পরিমাণ বেড়ে গেলে রক্ত কোষ থেকে জল টেনে নেয়। ফলে রক্তের মধ্যে থাকা জলের পরিমাণ বেড়ে যায়। ফলে রক্তচাপ বেড়ে যাবে। এতে হৃদপিণ্ড বিকল হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
20. উচ্চ রক্তচাপে শরীরের শিরা ও ধমনীর কি ক্ষতি হতে পারে?
উত্তর - শিরা ও ধমনী বেশি রক্তচাপের ছিঁড়ে বা ফেটে যেতে পারে।
21. উচ্চ রক্তচাপে মস্তিষ্কের কি ক্ষতি হতে পারে?
উত্তর - উচ্চ রক্তচাপে মস্তিষ্কে রক্ত জমাট বেঁধে যেতে পারে।
22. মানুষের শরীরে ক্যালসিয়ামের কাজ কি?
উত্তর - মানুষের শরীরে ক্যালসিয়ামের প্রধান দুটি কাজ হল -
- হাড় ও দাঁতের গঠনে সাহায্য করা
- হৃদপেশির কাজ নিয়ন্ত্রণ করা
23. শরীরের প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়ামের উৎস লেখ।
উত্তর - দুধ, দই, ছোট মাছের কাঁটা, নুন ইত্যাদি।
24. সত্য না মিথ্যা তা লেখ : ক্যালসিয়ামের একটি উৎস হলো নুন।
উত্তর - সত্য।
25. মানুষের শরীরের শতকরা কত ভাগ ক্যালসিয়াম হাড়ের মধ্যে থাকে?
উত্তর - 99 ভাগ।
26. হাড়ে ক্যালসিয়াম কে জমা করার জন্য কোন ভিটামিন প্রয়োজন?
উত্তর - ভিটামিন D
27. শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হলে হাড় ভেঙে যায় কেন?
উত্তর - শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হলে শরীর সেই ঘাটতি পূরণ করে হাড়ের কাছ থেকে ক্যালসিয়াম নিয়ে। তাই হাড়ের ক্ষয় হবে এবং হাড় দুর্বল হয়ে যাবে। তাই শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হলে হাড় দুর্বল হয়ে যায় কখনো কখনো ভেঙে যেতে পারে।
28. শ্বেত রক্ত কণিকার কাজ কি?
উত্তর - রোগ জীবাণুর থেকে দেহকে রক্ষা করা।
29. শরীরে ভিটামিন D কি কাজ করে?
উত্তর - হাড়ে ক্যালসিয়াম কে জমা করে।
30. শরীরে উপস্থিত বিভিন্ন উৎসেচক কি কাজ করে?
উত্তর - বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়া তাড়াতাড়ি ঘটায়।
31. শরীরের মধ্যে গ্লুকোজ কিভাবে শক্তি উৎপন্ন করে?
উত্তর - কোষের মধ্যে গ্লুকোজের শ্বসন ঘটে এবং শক্তি উৎপন্ন হয়।
32. Organic sea salt এর গুরুত্বপূর্ণ উপাদান কি?
উত্তর - ম্যাগনেসিয়াম ।
33. অভয়ারণ্যে পশুদের নুন খেতে দেওয়ার ব্যবস্থা কে কি বলে?
উত্তর - সল্ট লিক।
34. মনে উপস্থিত আয়োডিন কোন যৌগের আকারে যুক্ত থাকে?
উত্তর - পটাশিয়াম আয়োডেট ( KIO3)
35. আমাদের শরীরে আয়োডিনযুক্ত নুন প্রয়োজন কেন?
উত্তর- থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা ঠিক রাখার জন্য। আয়োডিনের অভাবে গয়টার বা গলগন্ড রোগ হয়। থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা কমে গিয়ে মহিলাদের বন্ধ্যাত্ব পর্যন্ত হতে পারে। মস্তিষ্কের বিকাশে আয়োডিন সাহায্য করে। আয়োডিনের অভাবে শারীরিক ও মানসিক অবসাদ দেখা দিতে পারে।
36. কোন মৌলের অভাবে গয়টার বা গলগন্ড রোগ হয়?
উত্তর - আয়োডিন।
37. গয়টার বা গলগন্ড রোগে কোন গ্রন্থি ফুলে যায়?
উত্তর - থাইরয়েড।
38. শরীরের অতিরিক্ত লবণ কিভাবে দেহ থেকে বেরিয়ে যায়?
উত্তর - ঘাম ও মূত্রের মাধ্যমে।
39. মানুষের প্রধান রেচন অঙ্গ কোনটি?
উত্তর - বৃক্ক বা কিডনি।
40. রক্তে লবণের পরিমাণ বেড়ে গেলে কোন অঙ্গ বিকল হওয়ার সম্ভাবনা বেশি?
উত্তর - বৃক্ক।
45. আমি টুকরোতে নুন মাখিয়ে রোদে শুকোতে দেওয়া হয় কেন?
উত্তর - যাতে আমের টুকরোর বেশিরভাগ জলীয় অংশ বেরিয়ে যায়।
বাতাসে ভেসে থাকার জীবাণুর থেকে আমের টুকরো বেশি দিন ভালো থাকে।
46. 'Salary' শব্দটি কোথা থেকে এসেছে?
উত্তর - 'Salary' শব্দটি এসেছে 'Salt' থেকে।
47. পায়ে জোক কামড়ে ধরলে কি করা উচিত?
উত্তর - জোকের গায়ে অনেকটা লবণ দিয়ে দেওয়া উচিত। এতে জোকের দেহ থেকে জল বেরিয়ে জোক মারা যাবে।
48. হঠাৎ ঘনঘন বমি ও ডায়রিয়া হলে কি করা উচিত?
উত্তর - কিছু সময় অন্তর অল্প করে নুন ও সামান্য চিনি মেশানো জল খেতে হবে।